Chakhchoukha Biskria

Name: Chakhchoukha Biskria
Yield: 450.00 g
Cuisine: Algeria
Ingredients: 160.00 g Dünnes Rougag‑Brot, von Hand in Stücke gerissen (Biskra‑Version — dünner als Aurès‑Rougag), in schärferem Lamm‑Eintopf eingeweicht; 200.00 ml Würzigerer, kräftigerer Lamm‑Eintopf mit mehr Tomate und ras el hanout als die Aurès‑Version; 55.00 g hartgekochtes Ei obenauf gelegt (speziell Biskra — unterscheidet diese Variante) und smen am Tisch eingerührt

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Chakhchoukha Biskria — Algeria

A spiced lamb stew served with thin rougag bread, topped with a hard-boiled egg, specific to the Biskra region.

Lebensmittel: Chakhchoukha Biskria

160.00 g Dünnes Rougag‑Brot, von Hand in Stücke gerissen (Biskra‑Version — dünner als Aurès‑Rougag), in schärferem Lamm‑Eintopf eingeweicht
200.00 ml Würzigerer, kräftigerer Lamm‑Eintopf mit mehr Tomate und ras el hanout als die Aurès‑Version
55.00 g hartgekochtes Ei obenauf gelegt (speziell Biskra — unterscheidet diese Variante) und smen am Tisch eingerührt