Goat Yassa

Name: Goat Yassa
Yield: 400.00 g
Cuisine: Senegal
Ingredients: 220.00 ml Ziegenteile am Knochen (Knochen-Gelatine bereichert die karamellisierte Zwiebelsoße; längstes Schmoren aller Yassa-Proteine — 45–60 min für richtige Zartheit) mariniert in Zitrone-Zwiebel-Dijon-Knoblauch-Marinade; 80.00 g Caramelised onion-lemon-Dijon sauce (bone gelatin makes this the most viscous and richly textured of all yassa versions); 0.00 g Rice (served over)

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Goat Yassa — Senegal

Goat Yassa features braised goat in a lemon-onion sauce, requiring long cooking for tenderness, popular in Senegal.

Lebensmittel: Goat Yassa

220.00 ml Ziegenteile am Knochen (Knochen-Gelatine bereichert die karamellisierte Zwiebelsoße; längstes Schmoren aller Yassa-Proteine — 45–60 min für richtige Zartheit) mariniert in Zitrone-Zwiebel-Dijon-Knoblauch-Marinade
80.00 g Caramelised onion-lemon-Dijon sauce (bone gelatin makes this the most viscous and richly textured of all yassa versions)
0.00 g Rice (served over)