Kawal

Name: Kawal
Yield: 30.00 g
Cuisine: Sudan
Ingredients: 25.00 g Cassia obtusifolia (sickle senna) leaves packed in clay pots, fermented 2–3 weeks (Bacillus-driven fermentation; produces glutamic acid for umami — documented African protein biotechnology); 0.00 g Sonnentrocknung und Mahlen nach Fermentation (das Trocknen konzentriert und stabilisiert das fermentierte Produkt für die Langzeitlagerung); 0.00 g No additional ingredients — the fermentation process is the entire technology

Entdecke Kawal aus Sudan: Zutaten, Nährwerte, 65 Kalorien pro Portion und den kulturellen Ursprung.

Kawal — Sudan

Kawal is a fermented cassia leaf condiment from Sudan, adding umami flavor and protein to various traditional dishes.

Lebensmittel: Kawal

25.00 g Cassia obtusifolia (sickle senna) leaves packed in clay pots, fermented 2–3 weeks (Bacillus-driven fermentation; produces glutamic acid for umami — documented African protein biotechnology)
0.00 g Sonnentrocknung und Mahlen nach Fermentation (das Trocknen konzentriert und stabilisiert das fermentierte Produkt für die Langzeitlagerung)
0.00 g No additional ingredients — the fermentation process is the entire technology