Menudo

Name: Menudo
Yield: 600.00 ml
Cuisine: Mexico
Ingredients: 180.00 g Beef tripe (honeycomb, slow-cooked); 100.00 g Hominy-Mais (aufgequollen); 200.00 ml Rote Chilibrühe (guajillo, ancho, árbol); 15.00 g Oregano, Limette und Zwiebel (Garnitur)

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Menudo — Mexico

Menudo is a tripe soup simmered in a red chile broth with hominy, traditionally served as a Sunday hangover cure in Mexico.

Lebensmittel: Menudo

180.00 g Beef tripe (honeycomb, slow-cooked)
100.00 g Hominy-Mais (aufgequollen)
200.00 ml Rote Chilibrühe (guajillo, ancho, árbol)
15.00 g Oregano, Limette und Zwiebel (Garnitur)