Mofongo

Name: Mofongo
Yield: 280.00 g
Cuisine: Dominican Republic
Ingredients: 180.00 g Green plantain (fried, then mashed); 40.00 g Chicharrón (Grieben, eingearbeitet); 12.00 ml Knoblauch und Olivenöl; 80.00 ml Hühner- oder Garnelenbrühe (darüber gegossen)

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Mofongo — Dominican Republic

Mofongo: Fried green plantains mashed with garlic and pork cracklings; served with broth, this Dominican dish is savory and dense.

Lebensmittel: Mofongo

180.00 g Green plantain (fried, then mashed)
40.00 g Chicharrón (Grieben, eingearbeitet)
12.00 ml Knoblauch und Olivenöl
80.00 ml Hühner- oder Garnelenbrühe (darüber gegossen)