Puspo a la Norteña

Name: Puspo a la Norteña
Yield: 350.00 g
Cuisine: Peru
Ingredients: 220.00 g Stuffed goat or lamb tripe (braised in chicha de jora); 60.00 g Ají amarillo, Kreuzkümmel- und Kräutersauce; 80.00 g Kartoffel und Yuca

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Puspo a la Norteña — Peru

Puspo a la Norteña: A Lambayeque dish of tripe braised in chicha de jora and spices, rich and aromatic, served at local eateries.

Lebensmittel: Puspo a la Norteña

220.00 g Stuffed goat or lamb tripe (braised in chicha de jora)
60.00 g Ají amarillo, Kreuzkümmel- und Kräutersauce
80.00 g Kartoffel und Yuca