Shorba Frik

Name: Shorba Frik
Yield: 400.00 ml
Cuisine: Algeria
Ingredients: 60.00 g Freekeh (grün gerösteter Weizen — feuergeröstet, während er noch grün ist, mit ausgeprägtem Rauchgeschmack, einmalig in der Datenbank) mit Lamm in einer kräftigen Brühe geschmort; 200.00 ml Lamb shoulder pieces, chickpeas, onion, celery and tomato (the broth body — gelatine from slow-braised lamb deepens the soup); 20.00 g Fresh coriander and parsley (large quantity — the herb mass is not a garnish but a structural flavour element), cinnamon and ras el hanout

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Shorba Frik — Algeria

Shorba Frik: Hearty soup featuring freekeh and lamb, traditionally served to break the Ramadan fast with rich flavors and textures.

Lebensmittel: Shorba Frik

60.00 g Freekeh (grün gerösteter Weizen — feuergeröstet, während er noch grün ist, mit ausgeprägtem Rauchgeschmack, einmalig in der Datenbank) mit Lamm in einer kräftigen Brühe geschmort
200.00 ml Lamb shoulder pieces, chickpeas, onion, celery and tomato (the broth body — gelatine from slow-braised lamb deepens the soup)
20.00 g Fresh coriander and parsley (large quantity — the herb mass is not a garnish but a structural flavour element), cinnamon and ras el hanout