Chakhchoukha Biskria

Name: Chakhchoukha Biskria
Yield: 450.00 g
Cuisine: Algeria
Ingredients: 160.00 g Thin rougag bread torn by hand into pieces (Biskra version — thinner than Aurès rougag), soaked in spicier lamb stew; 200.00 ml Estofado de cordero más rico y especiado, con más tomate y ras el hanout que la versión de Aurès; 55.00 g Huevo duro colocado encima (específicamente Biskra — distingue esta versión) y smen removido en la mesa

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Chakhchoukha Biskria — Algeria

A spiced lamb stew served with thin rougag bread, topped with a hard-boiled egg, specific to the Biskra region.

Alimentos: Chakhchoukha Biskria

160.00 g Thin rougag bread torn by hand into pieces (Biskra version — thinner than Aurès rougag), soaked in spicier lamb stew
200.00 ml Estofado de cordero más rico y especiado, con más tomate y ras el hanout que la versión de Aurès
55.00 g Huevo duro colocado encima (específicamente Biskra — distingue esta versión) y smen removido en la mesa