Chtitha Djaj

Name: Chtitha Djaj
Yield: 350.00 g
Cuisine: Algeria
Ingredients: 240.00 g Trozos de pollo estofados en aceite de oliva con cebolla, tomate, harissa, limón en conserva, pimentón, comino y cilantro hasta quedar muy tiernos; 15.00 g Harissa (the defining heat — chtitha means 'spicy'; not a background note but the primary spice); 12.00 g Limón en conserva (contrapunto agudo-salado a la riqueza de la harissa)

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Chtitha Djaj — Algeria

Chtitha Djaj: Spicy braised chicken with harissa and preserved lemon, served over couscous or with bread, showcasing rich flavors.

Alimentos: Chtitha Djaj

240.00 g Trozos de pollo estofados en aceite de oliva con cebolla, tomate, harissa, limón en conserva, pimentón, comino y cilantro hasta quedar muy tiernos
15.00 g Harissa (the defining heat — chtitha means 'spicy'; not a background note but the primary spice)
12.00 g Limón en conserva (contrapunto agudo-salado a la riqueza de la harissa)