Mofongo

Name: Mofongo
Yield: 280.00 g
Cuisine: Dominican Republic
Ingredients: 180.00 g plátano verde (frito y luego hecho puré); 40.00 g Chicharrón (cortezas de cerdo, machacadas e incorporadas); 12.00 ml Ajo y aceite de oliva; 80.00 ml Caldo de pollo o de camarón (vertido por encima)

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Mofongo — Dominican Republic

Mofongo: Fried green plantains mashed with garlic and pork cracklings; served with broth, this Dominican dish is savory and dense.

Alimentos: Mofongo

180.00 g plátano verde (frito y luego hecho puré)
40.00 g Chicharrón (cortezas de cerdo, machacadas e incorporadas)
12.00 ml Ajo y aceite de oliva
80.00 ml Caldo de pollo o de camarón (vertido por encima)