Mondongo Chuquisaqueño

Name: Mondongo Chuquisaqueño
Yield: 500.00 ml
Cuisine: Bolivia
Ingredients: 200.00 g Tripas de cerdo y trozos de cerdo; 80.00 g Maíz nixtamalizado (mote); 20.00 g Pasta de ají colorado; 20.00 g Cebolla, ajo y comino

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Mondongo Chuquisaqueño — Bolivia

Sucre's festive pork tripe and hominy corn stew spiced with ají colorado — a slow-cooked Sunday dish from the White City.

Alimentos: Mondongo Chuquisaqueño

200.00 g Tripas de cerdo y trozos de cerdo
80.00 g Maíz nixtamalizado (mote)
20.00 g Pasta de ají colorado
20.00 g Cebolla, ajo y comino