Ocopa Arequipeña

Name: Ocopa Arequipeña
Yield: 260.00 g
Cuisine: Peru
Ingredients: 180.00 g Boiled yellow potato (thickly sliced); 70.00 g Salsa ocopa (chile mirasol, huacatay, maní, pan, leche evaporada); 20.00 g Huevo duro y aceituna negra

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Ocopa Arequipeña — Peru

Ocopa Arequipeña features boiled potatoes topped with a sauce of mirasol chilies, huacatay, and peanuts, a regional specialty.

Alimentos: Ocopa Arequipeña

180.00 g Boiled yellow potato (thickly sliced)
70.00 g Salsa ocopa (chile mirasol, huacatay, maní, pan, leche evaporada)
20.00 g Huevo duro y aceituna negra