Patarashca

Name: Patarashca
Yield: 320.00 g
Cuisine: Peru
Ingredients: 260.00 g Whole Amazonian fish (bijao leaf-roasted); 30.00 g Achiote, sacha culantro and garlic marinade; 50.00 g Acompañamiento de plátano o yuca

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Patarashca — Peru

Patarashca: Amazonian fish marinated in achiote, wrapped in bijao leaves, and roasted over charcoal, retaining its juices.

Alimentos: Patarashca

260.00 g Whole Amazonian fish (bijao leaf-roasted)
30.00 g Achiote, sacha culantro and garlic marinade
50.00 g Acompañamiento de plátano o yuca