Potjiekos

Name: Potjiekos
Yield: 400.00 g
Cuisine: South Africa
Ingredients: 220.00 g Capas: carne (cordero, vacuno o caza en la base, la más cercana al calor), luego raíces más duras (zanahoria, patata, batata), luego verduras más tiernas arriba — NUNCA remover (pecado capital; las capas deben permanecer distintas; cocinar por conducción y al vapor); 80.00 ml Vino tinto o cerveza (añadidos en pequeñas cantidades a los lados sin alterar las capas — la técnica de gestión de líquidos; controlado durante 2–4 h); 6.00 g Cilantro, pimienta negra y la mezcla de especias potjie afrikaner (el cilantro aparece de nuevo — la especia definitoria sudafricana en todas las formas de cocina al aire libre)

Descubre Potjiekos, un plato de South Africa: ingredientes, información nutricional, 423 calorías por porción y origen cultural.

Potjiekos — South Africa

Potjiekos: Slow-cooked stew prepared in a three-legged pot, layered with ingredients and never stirred, a South African tradition.

Alimentos: Potjiekos

220.00 g Capas: carne (cordero, vacuno o caza en la base, la más cercana al calor), luego raíces más duras (zanahoria, patata, batata), luego verduras más tiernas arriba — NUNCA remover (pecado capital; las capas deben permanecer distintas; cocinar por conducción y al vapor)
80.00 ml Vino tinto o cerveza (añadidos en pequeñas cantidades a los lados sin alterar las capas — la técnica de gestión de líquidos; controlado durante 2–4 h)
6.00 g Cilantro, pimienta negra y la mezcla de especias potjie afrikaner (el cilantro aparece de nuevo — la especia definitoria sudafricana en todas las formas de cocina al aire libre)