Rocoto Relleno

Name: Rocoto Relleno
Yield: 350.00 g
Cuisine: Peru
Ingredients: 150.00 g Ají rocoto; 120.00 g Ground beef filling; 25.00 g Huevo duro; 10.00 g Raisins; 30.00 g Queso fresco (cobertura)

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Rocoto Relleno — Peru

Fiery rocoto pepper stuffed with spiced ground beef, raisins, egg and cheese, baked until blistered — the pride of Arequipa.

Alimentos: Rocoto Relleno

150.00 g Ají rocoto
120.00 g Ground beef filling
25.00 g Huevo duro
10.00 g Raisins
30.00 g Queso fresco (cobertura)