Bouzellouf

Name: Bouzellouf
Yield: 200.00 g
Cuisine: Algeria
Ingredients: 160.00 g Tête de mouton coupée en deux, bouillie 2–3 h dans un bouillon salé au cumin et au carvi jusqu'à ce que toutes les parties (joues, langue, cervelle) soient complètement tendres; 3.00 g Sel au cumin (condiment pour tremper — sel gros et cumin mélangés); 30.00 g Pain plat et bouillon chaud

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Bouzellouf — Algeria

Bouzellouf: Boiled sheep's head served with broth and spices, a traditional dish shared at family gatherings and communal meals.

Aliments: Bouzellouf

160.00 g Tête de mouton coupée en deux, bouillie 2–3 h dans un bouillon salé au cumin et au carvi jusqu'à ce que toutes les parties (joues, langue, cervelle) soient complètement tendres
3.00 g Sel au cumin (condiment pour tremper — sel gros et cumin mélangés)
30.00 g Pain plat et bouillon chaud