Chakhchoukha

Name: Chakhchoukha
Yield: 450.00 g
Cuisine: Algeria
Ingredients: 160.00 g Rougag (thin unleavened semolina flatbread, cooked on dry convex tagen griddle) torn by hand into rough pieces — never cut; 200.00 ml Bouillon d'agneau ou de poulet braisé lentement avec pois chiches, tomate, oignon et ras el hanout (versé sur le pain déchiré); 15.00 g Smen (beurre fermenté algérien affiné — caractère fort rappelant le fromage rance ; marqueur de saveur distinctif du chakhchoukha)

Découvrez Chakhchoukha, un plat de Algeria : ingrédients, valeurs nutritionnelles, 691 calories par portion et origine culturelle.

Chakhchoukha — Algeria

Torn bread soaked in a rich lamb stew, a festive dish enjoyed at large gatherings, characterized by its texture.

Aliments: Chakhchoukha

160.00 g Rougag (thin unleavened semolina flatbread, cooked on dry convex tagen griddle) torn by hand into rough pieces — never cut
200.00 ml Bouillon d'agneau ou de poulet braisé lentement avec pois chiches, tomate, oignon et ras el hanout (versé sur le pain déchiré)
15.00 g Smen (beurre fermenté algérien affiné — caractère fort rappelant le fromage rance ; marqueur de saveur distinctif du chakhchoukha)