Chorba Beida

Name: Chorba Beida
Yield: 400.00 ml
Cuisine: Algeria
Ingredients: 280.00 ml Morceaux de poulet avec pois chiches, oignon, poivre blanc, cannelle et gingembre dans un bouillon pâle — sans tomate ni épices colorantes; 60.00 ml Liaison œuf-citron (tempérée dans un bouillon chaud — technique d'émulsion et d'épaississement ; même méthode que l'avgolemono grec)

Découvrez Chorba Beida, un plat de Algeria : ingrédients, valeurs nutritionnelles, 295 calories par portion et origine culturelle.

Chorba Beida — Algeria

Delicate chicken soup made with chickpeas and spices, served at celebrations, maintaining a pale, refined appearance.

Aliments: Chorba Beida

280.00 ml Morceaux de poulet avec pois chiches, oignon, poivre blanc, cannelle et gingembre dans un bouillon pâle — sans tomate ni épices colorantes
60.00 ml Liaison œuf-citron (tempérée dans un bouillon chaud — technique d'émulsion et d'épaississement ; même méthode que l'avgolemono grec)