Chtitha Djaj

Name: Chtitha Djaj
Yield: 350.00 g
Cuisine: Algeria
Ingredients: 240.00 g Morceaux de poulet braisés dans de l'huile d'olive avec oignon, tomate, harissa, citron confit, paprika, cumin et coriandre jusqu'à très tendreté; 15.00 g Harissa (the defining heat — chtitha means 'spicy'; not a background note but the primary spice); 12.00 g Citron confit (contrepoint vif-salé à la richesse du harissa)

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Chtitha Djaj — Algeria

Chtitha Djaj: Spicy braised chicken with harissa and preserved lemon, served over couscous or with bread, showcasing rich flavors.

Aliments: Chtitha Djaj

240.00 g Morceaux de poulet braisés dans de l'huile d'olive avec oignon, tomate, harissa, citron confit, paprika, cumin et coriandre jusqu'à très tendreté
15.00 g Harissa (the defining heat — chtitha means 'spicy'; not a background note but the primary spice)
12.00 g Citron confit (contrepoint vif-salé à la richesse du harissa)