Isi Ewu

Name: Isi Ewu
Yield: 300.00 g
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 200.00 g Tête de chèvre entière (joues, langue, oreilles, cervelle, peau gélatineuse — toutes les parties de la tête) bouillie longtemps jusqu'à tendreté gélatineuse ; la cervelle est cuite séparément et incorporée comme épaississant naturel; 15.00 g Huile de palme, feuilles d'utazi, ehuru (noix de muscade de calebasse) et sauce d'écrevisses; 0.00 g Servi dans un crâne ou un pot en terre cuite (plat de bar de prestige nécessitant une commande préalable — présentation avec la tête entière)

Découvrez Isi Ewu, un plat de Nigeria : ingrédients, valeurs nutritionnelles, 425 calories par portion et origine culturelle.

Isi Ewu — Nigeria

Isi Ewu is a Nigerian dish of goat head simmered in a spicy palm oil sauce, often enjoyed as a bar snack or appetizer.

Aliments: Isi Ewu

200.00 g Tête de chèvre entière (joues, langue, oreilles, cervelle, peau gélatineuse — toutes les parties de la tête) bouillie longtemps jusqu'à tendreté gélatineuse ; la cervelle est cuite séparément et incorporée comme épaississant naturel
15.00 g Huile de palme, feuilles d'utazi, ehuru (noix de muscade de calebasse) et sauce d'écrevisses
0.00 g Servi dans un crâne ou un pot en terre cuite (plat de bar de prestige nécessitant une commande préalable — présentation avec la tête entière)