Kawal

Name: Kawal
Yield: 30.00 g
Cuisine: Sudan
Ingredients: 25.00 g Feuilles de Cassia obtusifolia (sickle senna) emballées dans des pots en argile, fermentées 2–3 semaines (fermentation due à Bacillus ; produit de l'acide glutamique pour l'umami — biotechnologie protéique africaine documentée); 0.00 g Sun-drying and grinding after fermentation (the drying concentrates and stabilises the fermented product for long-term storage); 0.00 g No additional ingredients — the fermentation process is the entire technology

Découvrez Kawal, un plat de Sudan : ingrédients, valeurs nutritionnelles, 65 calories par portion et origine culturelle.

Kawal — Sudan

Kawal is a fermented cassia leaf condiment from Sudan, adding umami flavor and protein to various traditional dishes.

Aliments: Kawal

25.00 g Feuilles de Cassia obtusifolia (sickle senna) emballées dans des pots en argile, fermentées 2–3 semaines (fermentation due à Bacillus ; produit de l'acide glutamique pour l'umami — biotechnologie protéique africaine documentée)
0.00 g Sun-drying and grinding after fermentation (the drying concentrates and stabilises the fermented product for long-term storage)
0.00 g No additional ingredients — the fermentation process is the entire technology