Patarashca

Name: Patarashca
Yield: 320.00 g
Cuisine: Peru
Ingredients: 260.00 g Poisson amazonien entier (rôti dans une feuille de bijao); 30.00 g Marinade d'achiote, sacha culantro et ail; 50.00 g Accompagnement de banane plantain ou de manioc

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Patarashca — Peru

Patarashca: Amazonian fish marinated in achiote, wrapped in bijao leaves, and roasted over charcoal, retaining its juices.

Aliments: Patarashca

260.00 g Poisson amazonien entier (rôti dans une feuille de bijao)
30.00 g Marinade d'achiote, sacha culantro et ail
50.00 g Accompagnement de banane plantain ou de manioc