Potjiekos

Name: Potjiekos
Yield: 400.00 g
Cuisine: South Africa
Ingredients: 220.00 g Viande en couches (agneau, bœuf ou gibier en bas, la plus proche de la source de chaleur), puis légumes racines plus durs (carotte, pomme de terre, patate douce), puis légumes plus tendres en haut — NE JAMAIS remuer (péché cardinal ; les couches doivent rester distinctes ; cuisson par conduction et vapeur); 80.00 ml Vin rouge ou bière (ajoutés en petites quantités sur les côtés sans déranger les couches — technique de gestion des liquides ; surveillés sur 2–4 h); 6.00 g Coriander, black pepper and the Afrikaner potjie spice blend (coriander appears again — the defining South African spice across all outdoor cooking forms)

Découvrez Potjiekos, un plat de South Africa : ingrédients, valeurs nutritionnelles, 423 calories par portion et origine culturelle.

Potjiekos — South Africa

Potjiekos: Slow-cooked stew prepared in a three-legged pot, layered with ingredients and never stirred, a South African tradition.

Aliments: Potjiekos

220.00 g Viande en couches (agneau, bœuf ou gibier en bas, la plus proche de la source de chaleur), puis légumes racines plus durs (carotte, pomme de terre, patate douce), puis légumes plus tendres en haut — NE JAMAIS remuer (péché cardinal ; les couches doivent rester distinctes ; cuisson par conduction et vapeur)
80.00 ml Vin rouge ou bière (ajoutés en petites quantités sur les côtés sans déranger les couches — technique de gestion des liquides ; surveillés sur 2–4 h)
6.00 g Coriander, black pepper and the Afrikaner potjie spice blend (coriander appears again — the defining South African spice across all outdoor cooking forms)