Pounded Yam

Name: Pounded Yam
Yield: 350.00 g
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 280.00 g Igname africaine blanche (Dioscorea rotundata — le Nigeria produit ~67% de l'approvisionnement mondial en igname) bouillie jusqu'à tendreté puis pilée 15–20 min jusqu'à obtenir une texture complètement lisse, élastique et sans grumeaux; 0.00 ml eau chaude (ajoutée pendant le pilage pour ajuster la consistance — trop d'eau rend l'igname pilée trop molle ; trop peu la rend trop ferme); 0.00 ml Soupe au choix (egusi, ogbono, bitter leaf — toujours servie avec une soupe ; le pounded yam n'est jamais mangé seul)

Découvrez Pounded Yam, un plat de Nigeria : ingrédients, valeurs nutritionnelles, 305 calories par portion et origine culturelle.

Pounded Yam — Nigeria

Pounded yam is a smooth, elastic swallow made from boiled yam, served with various soups, a staple at special occasions.

Aliments: Pounded Yam

280.00 g Igname africaine blanche (Dioscorea rotundata — le Nigeria produit ~67% de l'approvisionnement mondial en igname) bouillie jusqu'à tendreté puis pilée 15–20 min jusqu'à obtenir une texture complètement lisse, élastique et sans grumeaux
0.00 ml eau chaude (ajoutée pendant le pilage pour ajuster la consistance — trop d'eau rend l'igname pilée trop molle ; trop peu la rend trop ferme)
0.00 ml Soupe au choix (egusi, ogbono, bitter leaf — toujours servie avec une soupe ; le pounded yam n'est jamais mangé seul)