Seco de Cabrito

Name: Seco de Cabrito
Yield: 400.00 g
Cuisine: Peru
Ingredients: 250.00 g Kid goat (cabrito); 80.00 ml Chicha de jora; 30.00 g Purée de coriandre; 15.00 g Ají amarillo; 80.00 g Canary beans (frijoles canarios)

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Seco de Cabrito — Peru

Kid goat stewed in chicha de jora, cilantro and ají amarillo — the signature dish of Trujillo and northern Peru.

Aliments: Seco de Cabrito

250.00 g Kid goat (cabrito)
80.00 ml Chicha de jora
30.00 g Purée de coriandre
15.00 g Ají amarillo
80.00 g Canary beans (frijoles canarios)