Smoorsnoek

Name: Smoorsnoek
Yield: 350.00 ml
Cuisine: South Africa
Ingredients: 160.00 g snoek fumé à froid effiloché (Thyrsites atun — barracouta de l'Atlantique du Cap; fumé sur le front de mer de Hout Bay; le fumage à froid produit un extérieur sec au goût intensément concentré; l'intérieur reste légèrement translucide); 120.00 g Pomme de terre, oignon, tomate et ail (le smoor — doucement braisé avec le snoek fumé); 12.00 g Confiture d'abricot et piment frais (l'équilibre sucré-épicé cap-malay ; la confiture d'abricot apparaît dans la cuisine du Cap aussi fréquemment que la moutarde de Dijon dans la cuisine sénégalaise)

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Smoorsnoek — South Africa

Smoorsnoek: Shredded smoked snoek braised with potatoes and tomatoes, typically served with pap, a South African classic.

Aliments: Smoorsnoek

160.00 g snoek fumé à froid effiloché (Thyrsites atun — barracouta de l'Atlantique du Cap; fumé sur le front de mer de Hout Bay; le fumage à froid produit un extérieur sec au goût intensément concentré; l'intérieur reste légèrement translucide)
120.00 g Pomme de terre, oignon, tomate et ail (le smoor — doucement braisé avec le snoek fumé)
12.00 g Confiture d'abricot et piment frais (l'équilibre sucré-épicé cap-malay ; la confiture d'abricot apparaît dans la cuisine du Cap aussi fréquemment que la moutarde de Dijon dans la cuisine sénégalaise)