Afelia

Name: Afelia
Yield: 300.00 g
Cuisine: Cyprus
Ingredients: 200.00 g Spalla di maiale a cubetti, marinata tutta la notte in vino rosso e semi interi di coriandolo schiacciati poi brasata fino a quando la salsa si addensa; 80.00 ml Dry red wine (the braising medium — reduces to thick sauce); 8.00 g Semi interi di coriandolo ammaccati e olio d'oliva (il coriandolo è la spezia dominante)

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Afelia — Cyprus

Afelia is Cypriot pork braised in red wine with crushed coriander seeds — a fragrant, aromatic dish served over cracked wheat pilaf.

Alimenti: Afelia

200.00 g Spalla di maiale a cubetti, marinata tutta la notte in vino rosso e semi interi di coriandolo schiacciati poi brasata fino a quando la salsa si addensa
80.00 ml Dry red wine (the braising medium — reduces to thick sauce)
8.00 g Semi interi di coriandolo ammaccati e olio d'oliva (il coriandolo è la spezia dominante)