Barbacoa

Name: Barbacoa
Yield: 200.00 g
Cuisine: Mexico
Ingredients: 180.00 g Guance di manzo o agnello (cotte lentamente in maguey o in carta stagnola); 15.00 g Dried chiles, garlic and cumin braising liquid

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Barbacoa — Mexico

Barbacoa: Beef or lamb slow-roasted in a pit or braised in chile broth until tender; a popular protein for tacos in Central Mexico.

Alimenti: Barbacoa

180.00 g Guance di manzo o agnello (cotte lentamente in maguey o in carta stagnola)
15.00 g Dried chiles, garlic and cumin braising liquid