Cuy Chactado

Name: Cuy Chactado
Yield: 350.00 g
Cuisine: Peru
Ingredients: 280.00 g Guinea pig (cuy); 8.00 g Miscela di spezie per strofinare all'aglio e cumino; 20.00 ml Olio vegetale (per friggere); 80.00 g Potato and corn (side)

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Cuy Chactado — Peru

Guinea pig pressed flat under a stone and fried until crunchy — the ancient ceremonial meat of the Andes, prized in Cusco.

Alimenti: Cuy Chactado

280.00 g Guinea pig (cuy)
8.00 g Miscela di spezie per strofinare all'aglio e cumino
20.00 ml Olio vegetale (per friggere)
80.00 g Potato and corn (side)