Kashk-e Bademjan

Name: Kashk-e Bademjan
Yield: 200.00 g
Cuisine: Iran
Ingredients: 150.00 g Melanzane fritte, schiacciate; 40.00 g Kashk (fermented whey); 25.00 g Cipolla fritta, noci e menta essiccata

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Kashk-e Bademjan — Iran

Kashk-e Bademjan: Mashed aubergine with kashk, garlic, and walnuts; a beloved Persian starter with rich, savory flavors.

Alimenti: Kashk-e Bademjan

150.00 g Melanzane fritte, schiacciate
40.00 g Kashk (fermented whey)
25.00 g Cipolla fritta, noci e menta essiccata