Ofe Onugbu

Name: Ofe Onugbu
Yield: 400.00 ml
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 100.00 g Bitter leaf (Vernonia amygdalina — washed to correct bitterness level using Igbo judgement technique; the cultural identity of Anambra State's celebration soup); 200.00 ml Purea di cocoyam, olio di palma, zampa di bovino, ponmo (pelle di bovino essiccata) e testa di stoccafisso (la combinazione assortita di Anambra); 20.00 g Gambero di fiume, lumache di mare e Scotch bonnet

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Ofe Onugbu — Nigeria

Ofe onugbu is the Igbo name for bitter leaf soup, emphasizing the traditional washing technique and cocoyam thickening.

Alimenti: Ofe Onugbu

100.00 g Bitter leaf (Vernonia amygdalina — washed to correct bitterness level using Igbo judgement technique; the cultural identity of Anambra State's celebration soup)
200.00 ml Purea di cocoyam, olio di palma, zampa di bovino, ponmo (pelle di bovino essiccata) e testa di stoccafisso (la combinazione assortita di Anambra)
20.00 g Gambero di fiume, lumache di mare e Scotch bonnet