Olluquito con Charqui

Name: Olluquito con Charqui
Yield: 320.00 g
Cuisine: Peru
Ingredients: 200.00 g Olluco (tubero nativo); 60.00 g Charqui (carne essiccata); 15.00 g Pasta di ají amarillo; 30.00 g Cipolla e aglio

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Olluquito con Charqui — Peru

Sliced olluco (a native Andean tuber) stir-fried with dried llama or beef jerky and ají — a pre-Columbian highland staple.

Alimenti: Olluquito con Charqui

200.00 g Olluco (tubero nativo)
60.00 g Charqui (carne essiccata)
15.00 g Pasta di ají amarillo
30.00 g Cipolla e aglio