Pepitoria

Name: Pepitoria
Yield: 350.00 g
Cuisine: Colombia
Ingredients: 180.00 g Frattaglie di capra (fegato, polmoni); 50.00 g Sangue di capra; 80.00 g Rice; 15.00 g Cumino, aglio e cipolla

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Pepitoria — Colombia

Pepitoria is a rich stew of goat offal, rice, and spices from Santander, often prepared during Carnival festivities.

Alimenti: Pepitoria

180.00 g Frattaglie di capra (fegato, polmoni)
50.00 g Sangue di capra
80.00 g Rice
15.00 g Cumino, aglio e cipolla