Pozole

Name: Pozole
Yield: 600.00 ml
Cuisine: Mexico
Ingredients: 150.00 g Hominy corn (nixtamalised, bloomed); 150.00 g Spalla di maiale (con osso, a cottura lenta); 200.00 ml Guajillo-ancho chile broth; 30.00 g Cabbage, radish, oregano and lime (garnish)

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Pozole — Mexico

Pozole: Hominy soup with pork or chicken, served with toppings like cabbage and lime; a ceremonial dish in Mexico.

Alimenti: Pozole

150.00 g Hominy corn (nixtamalised, bloomed)
150.00 g Spalla di maiale (con osso, a cottura lenta)
200.00 ml Guajillo-ancho chile broth
30.00 g Cabbage, radish, oregano and lime (garnish)