Ragout d'Igname

Name: Ragout d'Igname
Yield: 350.00 ml
Cuisine: Burkina Faso
Ingredients: 200.00 ml Vera igname africana (Dioscorea rotundata — polpa bianca, molto amidacea, mantiene la forma a cubetti durante la brasatura; distinta dalla patata dolce) a cubetti e brasata in salsa speziata; 80.00 ml Palm oil, tomato, onion, soumbala and dried chilli (the braising sauce); 50.00 g Carne o pesce essiccato

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Ragout d'Igname — Burkina Faso

Ragout d'igname is a yam ragout braised in a spiced palm oil sauce with meat or fish, retaining the yam's cube shape.

Alimenti: Ragout d'Igname

200.00 ml Vera igname africana (Dioscorea rotundata — polpa bianca, molto amidacea, mantiene la forma a cubetti durante la brasatura; distinta dalla patata dolce) a cubetti e brasata in salsa speziata
80.00 ml Palm oil, tomato, onion, soumbala and dried chilli (the braising sauce)
50.00 g Carne o pesce essiccato