Rechta

Name: Rechta
Yield: 400.00 g
Cuisine: Algeria
Ingredients: 180.00 g Hand-rolled fine white flour noodles, steam-cooked in couscoussier (not water-boiled — steam gives softer texture); 180.00 ml Stufato di pollo bianco (marqa beida) con ceci, rapa, cipolla, pepe bianco e cannella (il colore bianco è intenzionale); 10.00 g Smen (burro fermentato algerino stagionato, incorporato al momento di servire)

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Rechta — Algeria

Rechta: Hand-rolled white noodles paired with a savory chicken stew, a dish often enjoyed during celebrations in Algiers.

Alimenti: Rechta

180.00 g Hand-rolled fine white flour noodles, steam-cooked in couscoussier (not water-boiled — steam gives softer texture)
180.00 ml Stufato di pollo bianco (marqa beida) con ceci, rapa, cipolla, pepe bianco e cannella (il colore bianco è intenzionale)
10.00 g Smen (burro fermentato algerino stagionato, incorporato al momento di servire)