Shito

Name: Shito
Yield: 30.00 g
Cuisine: Ghana
Ingredients: 18.00 g Gamberetti secchi macinati, aringhe affumicate macinate, cipolla, aglio, zenzero e Scotch bonnet secco, saltati lentamente in olio vegetale 45–60 min a fuoco basso (caramellizzazione di Maillard delle proteine del pesce e dei composti del peperoncino — la bassa temperatura e la cottura lenta sono critiche); 0.00 g Dried chilli and additional spices (the multi-pepper complexity); 0.00 g No additional ingredients — the 45–60 min slow caramelisation is the entire technique

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Shito — Ghana

Shito is a dark, spicy chili-fish oil sauce from Ghana, known for its strong flavor and used to enhance various traditional dishes.

Alimenti: Shito

18.00 g Gamberetti secchi macinati, aringhe affumicate macinate, cipolla, aglio, zenzero e Scotch bonnet secco, saltati lentamente in olio vegetale 45–60 min a fuoco basso (caramellizzazione di Maillard delle proteine del pesce e dei composti del peperoncino — la bassa temperatura e la cottura lenta sono critiche)
0.00 g Dried chilli and additional spices (the multi-pepper complexity)
0.00 g No additional ingredients — the 45–60 min slow caramelisation is the entire technique