Smoorsnoek

Name: Smoorsnoek
Yield: 350.00 ml
Cuisine: South Africa
Ingredients: 160.00 g Snoek affumicato a freddo (Thyrsites atun — Cape Atlantic barracouta; affumicato sul lungomare di Hout Bay; l'affumicatura a freddo produce un esterno secco, sapore intensamente concentrato; l'interno rimane leggermente traslucido) sfilacciato; 120.00 g Patata, cipolla, pomodoro e aglio (lo smoor — brasato delicatamente con lo snoek affumicato); 12.00 g Marmellata di albicocche e peperoncino fresco (l'equilibrio dolce-piccante del Cape Malay; la marmellata di albicocche compare nella cucina del Capo con la stessa frequenza della senape di Digione nella cucina senegalese)

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Smoorsnoek — South Africa

Smoorsnoek: Shredded smoked snoek braised with potatoes and tomatoes, typically served with pap, a South African classic.

Alimenti: Smoorsnoek

160.00 g Snoek affumicato a freddo (Thyrsites atun — Cape Atlantic barracouta; affumicato sul lungomare di Hout Bay; l'affumicatura a freddo produce un esterno secco, sapore intensamente concentrato; l'interno rimane leggermente traslucido) sfilacciato
120.00 g Patata, cipolla, pomodoro e aglio (lo smoor — brasato delicatamente con lo snoek affumicato)
12.00 g Marmellata di albicocche e peperoncino fresco (l'equilibrio dolce-piccante del Cape Malay; la marmellata di albicocche compare nella cucina del Capo con la stessa frequenza della senape di Digione nella cucina senegalese)