Trinchado

Name: Trinchado
Yield: 250.00 ml
Cuisine: South Africa
Ingredients: 150.00 g Punta di manzo o controfiletto a cubetti (tagli teneri — cottura veloce in padella, non brasare; deve cuocere rapidamente per restare tenero; cottura prolungata = spezzatino) saltato in burro e olio d'oliva fino a doratura; 60.00 ml Vino rosso rapidamente ridotto in una salsa lucida di vino, burro e aglio (la qualità sta nella cottura rapida — comunità di immigrati portoghesi mozambicani dopo l'indipendenza del 1975; più aglio e burro rispetto all'originale mozambicano); 0.00 g Crusty Portuguese bread for mopping (the sauce-mopping bread is the completion of trinchado)

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Trinchado — South Africa

Trinchado: Tender beef sautéed in garlic and red wine, typically served with bread for mopping up the flavorful sauce.

Alimenti: Trinchado

150.00 g Punta di manzo o controfiletto a cubetti (tagli teneri — cottura veloce in padella, non brasare; deve cuocere rapidamente per restare tenero; cottura prolungata = spezzatino) saltato in burro e olio d'oliva fino a doratura
60.00 ml Vino rosso rapidamente ridotto in una salsa lucida di vino, burro e aglio (la qualità sta nella cottura rapida — comunità di immigrati portoghesi mozambicani dopo l'indipendenza del 1975; più aglio e burro rispetto all'originale mozambicano)
0.00 g Crusty Portuguese bread for mopping (the sauce-mopping bread is the completion of trinchado)