Abacha

Name: Abacha
Yield: 300.00 g
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 150.00 g Abacha (boiled, grated, water-soaked and dried cassava strips — thin yellowish-white; slightly fermented) mixed with sliced ugba (ukpaka — fermented Pentaclethra macrophylla oil bean; pungent umami, no equivalent elsewhere); 20.00 ml Óleo de palma cru (não cozido — regado e misturado a frio; o óleo de palma cru fornece cor laranja-avermelhada e gordura sem cozinhar), lagostins e folhas de utazi; 50.00 g Ponmo (pele de vaca seca macia — cozida e fatiada), fatias de berinjela africana cruas e kpomo

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Abacha — Nigeria

Abacha is an Igbo salad made from fermented cassava strips, mixed with oil bean, palm oil, and various seasonings, served raw.

Alimentos: Abacha

150.00 g Abacha (boiled, grated, water-soaked and dried cassava strips — thin yellowish-white; slightly fermented) mixed with sliced ugba (ukpaka — fermented Pentaclethra macrophylla oil bean; pungent umami, no equivalent elsewhere)
20.00 ml Óleo de palma cru (não cozido — regado e misturado a frio; o óleo de palma cru fornece cor laranja-avermelhada e gordura sem cozinhar), lagostins e folhas de utazi
50.00 g Ponmo (pele de vaca seca macia — cozida e fatiada), fatias de berinjela africana cruas e kpomo