Adobo Arequipeño

Name: Adobo Arequipeño
Yield: 400.00 g
Cuisine: Peru
Ingredients: 280.00 g Costelas ou paleta de porco; 100.00 ml Chicha de jora; 25.00 g pasta de Ají panca; 10.00 g Garlic, cumin and oregano; 50.00 g Pãozinho (acompanhamento)

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Adobo Arequipeño — Peru

Pork marinated overnight in chicha de jora, ají panca and spices, then slow-braised — Arequipa's iconic Sunday morning dish.

Alimentos: Adobo Arequipeño

280.00 g Costelas ou paleta de porco
100.00 ml Chicha de jora
25.00 g pasta de Ají panca
10.00 g Garlic, cumin and oregano
50.00 g Pãozinho (acompanhamento)