Banku

Name: Banku
Yield: 350.00 g
Cuisine: Ghana
Ingredients: 200.00 g Massa de milho fermentada e massa de mandioca fermentada co-fermentadas por vários dias (co-fermentação de dois grãos: corpo amiláceo do milho + elasticidade azeda da mandioca; perfil de ácidos lácticos mais complexo que na fermentação de um único grão); 0.00 ml Boiling water (the cooking medium — mixed dough tumbled in boiling water with continuous stirring; lumps form if stirring stops); 0.00 ml Soup or pepper sauce (always served with accompaniment — tilapia and okra soup is the classic pairing)

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Banku — Ghana

Banku: Fermented maize and cassava dough, cooked into a smooth swallow, traditionally served with soup in Ghana.

Alimentos: Banku

200.00 g Massa de milho fermentada e massa de mandioca fermentada co-fermentadas por vários dias (co-fermentação de dois grãos: corpo amiláceo do milho + elasticidade azeda da mandioca; perfil de ácidos lácticos mais complexo que na fermentação de um único grão)
0.00 ml Boiling water (the cooking medium — mixed dough tumbled in boiling water with continuous stirring; lumps form if stirring stops)
0.00 ml Soup or pepper sauce (always served with accompaniment — tilapia and okra soup is the classic pairing)