Bobotie

Name: Bobotie
Yield: 400.00 g
Cuisine: South Africa
Ingredients: 200.00 g Spiced minced lamb or beef with Cape Malay blend (turmeric, curry powder, cumin, coriander, cinnamon, cardamom, cloves, bay leaves — the characteristic yellow-gold colour from turmeric) with onion, garlic, lemon juice and apricot jam; 30.00 g Soaked bread panade (binds mince, produces moist soft texture rather than dry crumbly result; the Afrikaner adaptation); 80.00 ml Cobertura de creme de ovos e leite com folha de louro, assada até ficar firme (a superfície dourada do creme assado é a característica visual mais reconhecível do bobotie; elemento adaptado pelos Afrikaners)

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Bobotie — South Africa

Bobotie: Spiced minced meat baked with an egg custard topping, typically served with rice and chutney in South Africa.

Alimentos: Bobotie

200.00 g Spiced minced lamb or beef with Cape Malay blend (turmeric, curry powder, cumin, coriander, cinnamon, cardamom, cloves, bay leaves — the characteristic yellow-gold colour from turmeric) with onion, garlic, lemon juice and apricot jam
30.00 g Soaked bread panade (binds mince, produces moist soft texture rather than dry crumbly result; the Afrikaner adaptation)
80.00 ml Cobertura de creme de ovos e leite com folha de louro, assada até ficar firme (a superfície dourada do creme assado é a característica visual mais reconhecível do bobotie; elemento adaptado pelos Afrikaners)