Chakhchoukha Biskria

Name: Chakhchoukha Biskria
Yield: 450.00 g
Cuisine: Algeria
Ingredients: 160.00 g Pão rougag fino rasgado à mão em pedaços (versão Biskra — mais fino que o rougag de Aurès), embebido em ensopado de cordeiro mais picante; 200.00 ml Richer spicier lamb stew with more tomato and ras el hanout than Aurès version; 55.00 g Hard-boiled egg placed on top (specifically Biskra — distinguishes this version) and smen stirred in at table

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Chakhchoukha Biskria — Algeria

A spiced lamb stew served with thin rougag bread, topped with a hard-boiled egg, specific to the Biskra region.

Alimentos: Chakhchoukha Biskria

160.00 g Pão rougag fino rasgado à mão em pedaços (versão Biskra — mais fino que o rougag de Aurès), embebido em ensopado de cordeiro mais picante
200.00 ml Richer spicier lamb stew with more tomato and ras el hanout than Aurès version
55.00 g Hard-boiled egg placed on top (specifically Biskra — distinguishes this version) and smen stirred in at table