Kenkey

Name: Kenkey
Yield: 350.00 g
Cuisine: Ghana
Ingredients: 220.00 g Massa de milho azeda (fermentação láctica de 2–3 dias) parcialmente cozida e depois embrulhada a vapor: Ga kenkey em palhas de milho secas (firme, compacta) ou Fante kenkey em folhas de bananeira (mais macio, mais arredondado); 0.00 g Palhas de milho secas ou folha de bananeira para embrulho (afeta a textura e forma finais — o material do embrulho é marcador de identidade regional); 0.00 g Peixe frito, tilápia e molho de pimenta (sempre o acompanhamento — kenkey nunca é comido sozinho; "sweet kenkey" = termo depreciativo para pouco fermentado)

Descubra Kenkey, um prato de Ghana: ingredientes, informações nutricionais, 290 calorias por porção e origem cultural.

Kenkey — Ghana

Kenkey: Fermented maize dumpling served with fried fish and spicy pepper sauce, a traditional dish from Ghana.

Alimentos: Kenkey

220.00 g Massa de milho azeda (fermentação láctica de 2–3 dias) parcialmente cozida e depois embrulhada a vapor: Ga kenkey em palhas de milho secas (firme, compacta) ou Fante kenkey em folhas de bananeira (mais macio, mais arredondado)
0.00 g Palhas de milho secas ou folha de bananeira para embrulho (afeta a textura e forma finais — o material do embrulho é marcador de identidade regional)
0.00 g Peixe frito, tilápia e molho de pimenta (sempre o acompanhamento — kenkey nunca é comido sozinho; "sweet kenkey" = termo depreciativo para pouco fermentado)