Leche de Tigre

Name: Leche de Tigre
Yield: 150.00 ml
Cuisine: Peru
Ingredients: 80.00 ml Lime juice; 30.00 g Fish ceviche trimmings; 8.00 g Ají limo; 5.00 g Alho e gengibre; 10.00 g Celery and cilantro

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Leche de Tigre — Peru

The punchy citrus-chili marinade left from ceviche — drunk as a shot, said to be a hangover cure and aphrodisiac.

Alimentos: Leche de Tigre

80.00 ml Lime juice
30.00 g Fish ceviche trimmings
8.00 g Ají limo
5.00 g Alho e gengibre
10.00 g Celery and cilantro