Locro de Zapallo

Name: Locro de Zapallo
Yield: 450.00 ml
Cuisine: Bolivia
Ingredients: 150.00 g Abóbora (zapallo); 100.00 g Batata; 60.00 g Corn on the cob (pieces); 30.00 g Queso fresco (crumbled); 20.00 g Cebola e Alho

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Locro de Zapallo — Bolivia

Andean pumpkin and potato stew with corn and queso fresco — a pre-Columbian vegetable soup that nourishes the Bolivian highlands.

Alimentos: Locro de Zapallo

150.00 g Abóbora (zapallo)
100.00 g Batata
60.00 g Corn on the cob (pieces)
30.00 g Queso fresco (crumbled)
20.00 g Cebola e Alho