Olluquito con Charqui

Name: Olluquito con Charqui
Yield: 320.00 g
Cuisine: Peru
Ingredients: 200.00 g Olluco (tubérculo nativo); 60.00 g Charqui (dried meat); 15.00 g Ají amarillo paste; 30.00 g Cebola e Alho

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Olluquito con Charqui — Peru

Sliced olluco (a native Andean tuber) stir-fried with dried llama or beef jerky and ají — a pre-Columbian highland staple.

Alimentos: Olluquito con Charqui

200.00 g Olluco (tubérculo nativo)
60.00 g Charqui (dried meat)
15.00 g Ají amarillo paste
30.00 g Cebola e Alho