Pargo Rojo Frito

Name: Pargo Rojo Frito
Yield: 400.00 g
Cuisine: Panama
Ingredients: 320.00 g Whole red snapper (cleaned); 10.00 g Tempero e polvilho de farinha; 20.00 ml Vegetable oil (frying)

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Pargo Rojo Frito — Panama

Whole fried red snapper (pargo rojo) — flash-fried until the skin blisters and crisps, a pride of Panama's Pacific fishing communities.

Alimentos: Pargo Rojo Frito

320.00 g Whole red snapper (cleaned)
10.00 g Tempero e polvilho de farinha
20.00 ml Vegetable oil (frying)