Poisson Gros Sel

Name: Poisson Gros Sel
Yield: 350.00 g
Cuisine: Haiti
Ingredients: 280.00 g Whole fish (snapper or tilapia, salt-baked); 20.00 g Crosta de sal marinho grosso; 8.00 g Lime and herbs (finishing)

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Poisson Gros Sel — Haiti

Poisson Gros Sel: Whole fish packed in salt and baked; the salt crust seals in moisture, served with lime and pikliz.

Alimentos: Poisson Gros Sel

280.00 g Whole fish (snapper or tilapia, salt-baked)
20.00 g Crosta de sal marinho grosso
8.00 g Lime and herbs (finishing)